Moelleux choc' aux céréales et au petit épeautre sans beurre

Le célébre moelleux au chocolat revisité dans sa version bio et allégée . La substitutition du beurre par la purée d'amande (premier essai) ne gache rien du tout au résultat et les céréales de quinoa, d'avoine associé à la farine de petit épeautre un petit rustique qui est agréable en bouche. Je vous conseille vraiment d'essayer

Cette recette participe au concours

Il est organisé conjointement par les blogs Ca mijote et les petits plats de Trinidad

Vous avez jusqu'au 15 octobre pour participer !

Ingrédients :

200 g de chocolat

4 oeufs

100 g purée d'amandes

60 g de sucre complet

70 g de mélange de céréales : quinoa, flocons d'avoine et éclats de chocolat

30 g de farine de petit épeautre

Faire fondre le chocolat au bain-marie

Fouetter les oeufs entier et le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux

Incorporer le chocolat fondu tiédi, le mélange céréales et la farine

Verser la pâte dans des moules individuels (pour ma part des moules à tartelettes)

Mettre à four chaud 180° pendant 15 minutes

Démouler les gâteaux et manger tiède pour apprécier le coulant du chocolat  

Trop bon !