Sauce béchamel minute !

Publié le par Les Délices de Joy

Fini le poignet douloureux à attendre que la béchamel prenne devant la casserole  et au placard le saucier .

Voici une recette qui devrait devenir un classique dans votre cuisine : la béchamel minute !

 

Elle se réalise au micro-ondes en très peu de temps. J'ai trouvé cette recette sur Marmiton et depuis je ne peux plus m'en passer

Circonspect ? Comme moi avant de tester cette recette

Maintenant, je sais que le micro-ondes peut servir à autre chose qu'à réchauffer les restes

 

Ingrédients :

 

1/4 de litre de lait

20 g de beurre

2 cuillières à soupe de farine

Sel, poivre et muscade

 

Ces quantités permettent de préparer des croque-monsieur mais vous pouvez doubler les quantités sans problème avec le même temps de cuisson au micro-ondes pour pouvoir garnir un plat comme des endives au jambon.

 

 

Faire fondre le beurre au micro-ondes 1 minute dans un saladier avec couvercle.

Pendant ce temps, faire chauffer le lait à la casserole. Attention, il ne faut pas le faire bouillir sinon la sauce est pleine de grumeaux

 

Sortir le beurre et incorporer la farine puis bien mélanger.

Ajouter sel, poivre et muscade.

 

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Lorsque le lait est chaud mais pas bouilli, l'incorporer délicatement au mélange beurre-farine.

Mettre le tout de nouveau au micro-ondes avec le couvercle 1 min puissance maximum

Sortir le saladier et mélanger, c'est prêt !

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Rapide, non ?

 

Et à partir de cette recette, vous pouvez réaliser beaucoup d'autres sauces

Publié dans Sauces

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SoSo 19/06/2010 07:17


Très sympa!!!! je note! bisou soso


Les Délices de Joy 19/06/2010 08:35



C'est sûr que les astuces comme celles-ci, il faut les partager