Terrine de saumon aux crevettes

J'ai chaud et je veux manger du frais ! Encore une recette qui provient du blog de popasan . Ta rétrospective était vraiment une bonne idée . Goûter, vous m'en direz des nouvelles !

A préparer de préférence, la veille

Ingrédients :

280 g de saumon frais

1 grosse boîte de crevettes décortiquées

20 cl de lait

20 cl de crème de soja (ou fraîche)

3 cuillères de farine

1 cuillère à soupe de ciboulette

1 cuillère à soupe d'aneth

Sel et poivre

Faire cuire le saumon 10 minutes au cuit-vapeur

Egoutter les crevettes

 

Battre les oeufs en omelette avec les oeufs et la crème

Ajouter la farine

Ecraser le saumon à la fourchette

L'incorporer avec les crevettes dans le mélange omelette

Ajouter les herbes, le sel et le poivre

Huiler un moule à cake

Faire cuire au bain marie 1h15 à 180°

Laisser refroidir puis démouler

J'ai accompagné cette terrine d'une salade composée : carottes, choux rouge et maïs et d'une petite dose de mayonnaise maison citron/ciboulette