Les financiers : simple à réaliser et divin !

Publié le par Les Délices de Joy

J'ai une belle bombonne pour mettre des petits gateaux dans ma cuisine et je déteste lorsqu'elle est vide !

Il est temps de la remplir et aujourd'hui, je vous propose une recette de financiers aux amandes qui a fait ses preuves

 

A chaque fois que je suis invitée par les copines, j'en apporte et on me dit : tu es trop forte en cuisine ! Ils sont trop bons ces petits financiers ou tu les as achetés où ?

 

Je suis sympa, je partage mon secret parce que ce n'est pas si dur de réaliser des financiers et c'est pourtant si bon

 

Par contre, il ne faut pas regarder la quantité de beurre mais en réalisant cette recette sous forme de mignardises, on peut doser sa gourmandise

 

Ces petits financiers accompagnent très bien une crème ou une boule de glace

 

Ingrédients (pour une cinquantaine de pièces) :

 

8 blancs d'oeufs (utiliser les jaunes pour faire une crème aux oeufs )

80 g de sucre complet en poudre (doubler les doses pour le sucre blanc)

120 g d'amandes en poudre

40 g de farine tamisée (T45)

100 g de beurre

 

Préchauffer le four à 200°

Mélanger les blancs d'oeufs non battus et le sucre

Incorporer la farine et la poudre d'amandes

Faire fondre le beurre au micro-ondes et l'ajouter chaud à la préparation

Mélanger

 

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Le sucre complet donne une couleur plus foncé à la préparation et un subtil goût de réglisse.

 

Utiliser de préférence un saladier avec bec verseur

Remplir les petites alvéoles des moules mous et enfourner pour 12 min.

 

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Démouler et laisser refroidir avant de les mettre dans une boite ou de les déguster

 

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Vous pouvez aussi tenter l'expérience en remplaçant la poudre d'amandes par de la poudre de noisettes, c'est très bon aussi

Publié dans Petits creux sucrés

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Mélanie 12/09/2010 19:13



Coucou,


Vraiment super ce blog, je m'éclate à découvrir tes recettes, et je crois que je vais investir dans une machine à pain !!


Comment s'est passé ta rentrée;


Pour moi, comme une rentrée à Paris : lol


Bisous


Mélanie



Les Délices de Joy 12/09/2010 20:45



Contente que le blog te plaise. Ma rentrée s'est bien passée


Je te souhaite bon courage pour la suite et la vie parisienne


Au plaisir d'avoir de tes nouvelles


Et pour la MAP n'hésite pas il y en a à tous les prix et pour débuter inutile de mettre trop cher



lypha 22/06/2010 11:27


J'adore les financiers ! Alors tu penses bien que je retiens ta recette !
Bonne journée
Lypha


Les Délices de Joy 22/06/2010 11:41



Tu verras, elle deviendra vite un classique dans ta cuisine et pour recevoir les copines avec un thé ou un café



Valérie 22/06/2010 10:18


Je les adore avec cette poudre d'amande un régal
Je te souhaite une belle journée, bizes.
Valérie


Les Délices de Joy 22/06/2010 10:59



Oui, c'est la gourmandise qui parle et ça fait du bien parfois